Satake Kuro knivsett 3 deler (brødkniv, petty, santoku)

Satake Kuro knivsett 3 deler er et sett med en brødkniv, en santoku og en petty. Knivene er laget i Japan, og settet leveres i en treboks for oppbevaring eller presentasjon.

Brødkniven har et 25 cm blad av 5CR15MOV-stål med hamret finish. Håndtaket er av brent tre, med bolster og skaftende av 18/8-stål. Santokuen har et 18 cm VG-10-stålblad som er bearbeidet åtte ganger. Bladet har 67 lag Damaskus-stål og en hardhet på ca. 58 HRC. Skaftet er av brent tre med bolster og skaftende av 18/8-stål.

Pettykniven har et 11 cm VG-10-stålblad, bearbeidet åtte ganger, med 67 lag Damaskus-stål og en hardhet på ca. 58 HRC. Skaftet er av polert tre med bolster og 18/8-stålskaft. Santokuen er beskrevet for kutting og hakking av blant annet kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt. Pettykniven kan brukes til mindre biter av mat, som ost, skinke, urter og hvitløk.

Knivene tåler ikke oppvaskmaskin. Vedlikehold dem ved å slipe med en keramisk sliper fra tid til annen.