Sabatier trompette Vulcano knivsett 8 deler

Sabatier trompette Vulcano er et knivsett med åtte kniver i rustfritt stål med høyt karboninnhold (5Cr15MoV). Settet inneholder skrellekniv, allroundkniv, utbeningskniv, fleksibel fileteringskniv, to kokkekniver, santokukniv og brødkniv.

Kokkeknivene er 15 og 20 cm, og santokukniven er 17,5 cm. Knivene har ergonomisk utformede håndtak. Skrellekniven er beregnet på detaljarbeid og rensing av frukt, mens allroundkniven dekker mellomstore oppgaver. Utbeningskniven er for kjøtt og fjærfe, og den fleksible fileteringskniven for fisk. Kokkeknivene brukes til blant annet finhakking og oppdeling av større kjøttstykker. Santokukniven har bredt blad, og brødkniven er utformet for å skjære gjennom sprø skorper uten å klemme brødet.

Stålet tåler oppvaskmaskin, men håndvask anbefales for å bevare eggen og knivenes levetid. Tørk knivene grundig umiddelbart etter bruk.