Ryda knives Nakiri 18 cm

Ryda knives Nakiri er en grønnsakskniv på 18 cm med kjerne av ST650 pulverstål. Kniven har en rett profil for hakking med vertikale bevegelser, og utformingen er beskrevet med presisjon på skjærebrettet.

Stålkjernen har en hardhet på 62–63 HRC og er omgitt av 72 lag 316/316L rustfritt Damaskus-stål. Stålet er vakuumvarmebehandlet for å holde kniven skarp lenger. Håndtaket er laget av oliventre. Kniven leveres i en gaveeske sammen med en brosjyre av håndlaget papir.

Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer, for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.