Modern House - Blue Carbon wok 30,5 cm svart

En wokpanne i karbonstål fra Modern House er utgangspunktet for Blue Carbon-serien. Denne modellen har en diameter på 30,5 cm og en ubelagt blå/grå overflate uten kjemisk belegg. Pannen er forhåndsbehandlet og klar til bruk, med beskyttende voks som motvirker korrosjon.

Den passer til steking, bruning, sautering, frityrsteking og grilling. Pannen fungerer på alle varmekilder, også induksjon, og stålredskaper kan brukes. Etter bruk vaskes den for hånd med varmt vann og mild oppvasksåpe. En svamp uten skureeffekt kan brukes til å fjerne rester. Tørk pannen godt etter rengjøring; litt matolje kan gnis inn ved behov.

Før første bruk skal pannen rengjøres med varmt vann uten oppvasksåpe. Ikke skyll den rett etter steking: la den først avkjøles for å unngå at bunnen bøyer seg. Overflaten kan gradvis bli mørkere og utvikle patina ved bruk. Fargeendring er normalt for ubehandlet karbonstål. Proteiner og sure matvarer, blant annet tomat, hvitvin og sitron, kan føre til misfarging og flekker som ikke påvirker bruken.