Miyabi Tenmei nakiri grønnsakskniv 18 cm

Miyabi Tenmei Nakiri er en japansk grønnsakskniv med et 18 cm langt, rett og flatt blad. Kniven er håndsmidd i Seki i Japan og har en avrundet tupp. Den brede bladformen kan også brukes til å flytte hakkede urter, løk og rotgrønnsaker fra skjærebrettet til gryte eller stekepanne.

Bladet er laget av FC61-spesialstål med en oppgitt hardhet på ca. 61 HRC. Stålet er dobbelt kryogenherdet med FRIODUR® x2. Eggen er håndslipt i tre trinn til ca. 10–12 graders vinkel per side.

• Bruk kniven til frukt, grønnsaker og urter. Ikke hakk i bein eller frossen mat.
• Bruk skjærebrett av tre eller myk plast. Ikke skjær mot glass, stein eller kompositt.
• Vask for hånd med lunkent vann og litt mild såpe umiddelbart etter bruk, og tørk helt med et mykt håndkle. Kniven må aldri vaskes i oppvaskmaskin.
• Vedlikehold eggen med en fin keramisk slipestav eller våtslipestein med 10–12 graders vinkel.