Miyabi BLACK 5000MCD Santoku Japansk kokkekniv 14cm

Miyabi BLACK 5000MCD er en japansk santokukniv med 14 cm blad. Santoku betyr «tre dyder», og kniven er beregnet på bruk til kjøtt, fisk og grønnsaker.

Bladet har en kjerne av mikrokarbid-pulverstål og damaskusdesign. Det er behandlet med CRYODUR-isherdingsprosess og har en hardhet på 67 Rockwell. Knivens stål beskrives også som beskyttet mot korrosjon.

Miyabi-kniver bygger på japanske tradisjoner og moderne tysk ingeniør- og produksjonstradisjon. Opplysningene om bladets lagantall og håndtakets materiale er motstridende, og er derfor ikke tatt med.