Miyabi 5000 MCD Birch Nakiri grønnsakskniv, 17 cm

Miyabi 5000 MCD Birch Nakiri er en grønnsakskniv med 17 cm blad. Den rette bladprofilen gir kontakt med skjærebrettet ved vertikale snitt og hakking av grønnsaker og urter. Kniven er også beskrevet for kutting av frukt.

Bladet har en kjerne av MC63-pulverstål, omgitt av 100 lag rustfritt stål. Stålet er isherdet ved −196 °C, og kniven er slipt med den tradisjonelle japanske Honbazuke-teknikken. Bladets damaskusmønster følger av lagene i stålet.

Skaftet er av masurbjørk; det er beskrevet som lyst og D-formet. Kniven er produsert i Japan.