Mareld Universalkniv, 13 cm

Mareld Universalkniv, 13 cm, er en kjøkkenkniv med blad av 1.4116 rustfritt stål og håndtak av pakkatre. Kniven er laget etter tysk knivtradisjon, og stålet har en hardhet på 55–57 HRC.

Den smale universalkniven plasserer seg mellom en mindre kokkekniv og en skrellekniv. Den kan brukes til å hakke, skjære eller kutte mindre grønnsaker, som sjalottløk og hvitløk.

• Håndtaket består av tynne trelag som er sammenføyd med harpiks under høyt trykk. Materialet er hardt og kompakt, vannavstøtende og bakteriehemmende.
• Vask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Oppbevar den på en knivmagnet eller i et knivstativ for å holde eggen skarp.
• Vedlikehold kniven med slipestål, og slip eggen med våtstein ved behov. Mareld Slipesten 1000/3000 kan brukes til vedlikeholdssliping. Til mer avansert sliping anbefales en kombinasjon av grovere og finere slipestein, for eksempel Mareld Slipesten 300/1500 og 4000/8000. Bruk først den grovere steinen til å lage en ny egg, og deretter den finere til å polere eggen.