Mareld Santokukniv 18 cm, svart

Mareld Santokukniv er en 18 cm japansk kokkekniv med blad av 1.4116 rustfritt stål og svart skaft av pakkatre. Den nesten rette eggen kan brukes til å skjære i skiver, terninger og strimler, og kniven egner seg til kjøtt, fjærkre og fisk.

Materialer og vedlikehold

• Bladet har en hardhet på 55–57 HRC.
• Skaftet er laget av tynne trelag som er presset sammen med harpiks. Materialet er hardt, kompakt og vannavvisende.
• Vask kniven for hånd og tørk den umiddelbart etter bruk.
• Oppbevar den på en knivmagnet, i en knivblokk eller i en skuff med knivinddeling.

Vedlikehold kniven med slipestål, og bruk våtstein til å slipe eggen ved behov. Mareld Slipestein 1000/3000 kan brukes til vedlikeholdssliping. Ved mer avansert sliping kan en grov stein, for eksempel Mareld Slipestein 300/1500, brukes først for å forme eggen, etterfulgt av en finere stein, for eksempel Mareld Slipestein 4000/8000, for å polere den.