Mareld Filetkniv 16 cm, svart

Mareld-filetkniven har et smalt blad på 16 cm og middels fleksibilitet for presist arbeid. Den kan brukes til å filetere en lakseside, dele opp kylling og skjære skinke eller kjøtt i tynne skiver.

Bladet er laget av 1.4116 rustfritt stål med en hardhet på 55–57 HRC på Rockwell-skalaen. Knivene er inspirert av tysk tradisjon. Skaftet er av pakkatre, et hardt og kompakt materiale laget av tynne trelag som er presset sammen med harpiks under høyt trykk. Pakkatre er vannavvisende og motvirker bakterievekst.

Vask kniven for hånd, tørk den godt med et kjøkkenhåndkle og oppbevar den på en knivmagnet, i en knivblokk eller i en egen knivskuff. Vedlikehold kniveggen regelmessig med slipestål og våtstein for å bevare skarpheten. Mareld Sharpening Steel anbefales til daglig vedlikehold. Til vedlikeholdssliping anbefales Mareld Slipestein 1000/3000. For å lage en ny knivegg brukes først en grov slipestein, som Mareld Slipestein 300/1500, og deretter en finere stein, for eksempel Mareld Slipestein 4000/8000, for å polere eggen.