Mareld Akio santokukniv 18 cm, svart

Mareld Akio er en santokukniv med 18 cm bladlengde. Santoku er en japansk kokkekniv som beskrives som allsidig; den kan brukes til å skjære, snitte, terne og hakke. Kjøtt, fjærkre og fisk nevnes også blant råvarene kniven kan brukes til.

Bladet er laget med 67-lags damaskusteknikk, som gir hvert blad et eget mønster. Kniven har en hardhet på 60–62 HRC. Håndtaket er av lett pakkatre, et slitesterkt og vannavvisende materiale som hemmer bakterievekst. Det avrundede håndtaket smalner mot bolsteret.

• Bladlengde: 18 cm
• Blad med 67-lags damaskusteknikk
• Hardhet: 60–62 HRC
• Håndtak av lett pakkatre

Dra kniven over et diamantbrynestål før hver bruk. Bruk brynestål jevnlig, og slip eggen med slipestein. Mareld Slipestein 1000/3000 anbefales til vedlikeholdssliping. For en ekstra skarp egg kan du avslutte slipingen med Mareld Slipestein 4000/8000.