Lorann Flytende Lecitin 118ml | Slikkepott.No

Lorann Flytende Lecitin 118ml er et naturlig, vegansk og kosher-sertifisert midtpunkt for både baking og godteri. Dette flytende soyalecitinet fungerer som en kraftig emulgator, som forenkler blanding av fett og væske og gir en jevn, glatt tekstur. Bruker du lecitin i deig og fett, oppnås bedre elastisitet og jevnere deig, samtidig som oksidasjon av fett blir bremset og holdbarheten forlenges. Velegnet til toffee, karameller, sjokolade og ulike dressinger, olje og fett forhindrer separasjon og gir en skinnende overflate. Anbefalt bruk ligger mellom 0,25–0,50 % av total batch, og blandes enkelt inn i fett eller olje før bakst. Naturlig, glutenfritt og uten animalske ingredienser gir bred anvendelse i moderne kjøkken.