Kilner Smørkjerne

Kilner-smørkjernen er et kjøkkenredskap for å lage smør av fløte. Den manuelle kjernemekanismen sitter i lokket, og prosessen kan følges gjennom glasset.

Hell fløten i glasset og kjern til den skiller seg fra kjernemelken og danner smørklumper. Dette tar vanligvis omtrent 10 minutter. Sil av kjernemelken, og vask smøret i en bolle med kaldt vann. Kna og snu smøret, skift vann og gjenta til skyllevannet ikke lenger er farget. Elt til slutt inn litt salt. Smøret kan oppbevares i kjøleskapet i en smørform eller pakket inn i papir.

• Kapasitet: 1 liter
• Mål: 26,9 × 10,9 cm
• Materialer: glass, metall og tre
• Fargene er klar, sølv og rød
• Smørspader i bøketre med riller følger med og brukes til å bearbeide smøret etter kjærningen og presse ut overflødig kjernemelk.

Kjernemelken kan tas vare på og brukes til baking, for eksempel i brød, scones eller pannekaker.