Kamado sumo Chicken Blend røykflis 800 g

God barbecue handler i stor grad om å matche riktig treslag med riktig råvare. Med en røykintensitet på tre av fem gir denne blandingen en nyansert og passe kraftig karakter. Selv om navnet antyder at den passer til kylling og fugl, gjør den allsidige profilen røykeflisen like velegnet til vilt, svinekjøtt, storfekjøtt og lam. Pakningen inneholder 800 gram røykeflis som passer utmerket til både langvarige low and slow-prosjekter og raske grillkvelder i hverdagen.

Fleksibel bruk på ulike griller

Røykeflisen er utviklet for å gi gode resultater uansett hvilket utstyr du foretrekker å bruke. Ved å tilpasse forberedelsene kan du enkelt styre hvor raskt røyken utvikler seg:

• På gassgriller kan flisen med fordel legges i bløt i 20 til 30 minutter. Det forlenger brennetiden og gir en jevn røykutvikling når flisen legges i en røykeboks

• På kullgrill holder det å strø en håndfull helt tørr flis direkte på glødende kull for å aktivere en kraftigere og mer intens røykprofil med én gang

Slik tar du vare på smaken

Når treet begynner å ryke, er det viktig å lukke grillokket raskt slik at aromaene får virke. For at maten skal ta til seg mest mulig smak, bør temperaturen holdes stabil og lokket ikke løftes unødvendig underveis. Når røykutviklingen avtar, sitter råvarene igjen med en dyp og autentisk barbecue-karakter uten at røyksmaken tar overhånd.