Global Sai-02 Trancherkniv 21 cm

Global SAI-02 er en trancherkniv med langt, smalt blad og en lengde på 21 cm. Den er laget for å håndtere og skjære kjøtt, både stekt og rått, og kan også brukes til å skjære tynne skiver av kjøtt og fisk.

Kniven har en bladvinkel på 12,5 grader. Den består av tre lag stål: Kjernen er av Globals stålblanding Cromova 18, mens de to ytre lagene er av mykere stål. Overflaten er rustbestandig, og bladet har en skarp egg. De ytre lagene er av samme ståltype som håndtaket, noe som gir en sterkere sveising mellom blad og håndtak.

Håndtaket er fylt med sand og har et ergonomisk tommelfingergrep. Sandfyllingen bidrar til at kniven er balansert.