Global NI Fileteringskniv Fleksibel 18 cm Oriental

Global NI GNM-12 er en fleksibel fileteringskniv med et 18 cm langt blad. Kniven er del av Global NI-serien, som er designet av Komin Yamada.

Det lange, smale bladet er lett bøyelig og beregnet for filetering av fisk. Formen gjør det mulig å arbeide tett på bein og fileter. Bladet er laget av Cromova 18-stål og er noe tykkere enn bladene på klassiske Global-kniver. Eggen er skarp, og bladet slipes for hånd av en slipemester.

• Håndtak med sjøsandfylling for balanse
• Håndtaket har en noe større form, men et smalere design enn på klassiske Global-kniver
• Global-prikkene har fått en ny form og et lyst design
• Global NI-serien består av 18 kniver og to knivsett