Global - Classic knivsett 3 deler G-96/GS-38/GS-109

Global Classic er et knivsett med tre kniver, utformet for Globals 35-årsjubileum. Settet inneholder G-96 kokkekniv, GS-109 santokukniv og GS-38 rotkniv.

Vask knivene for hånd med vann og litt vaskemiddel så snart de er brukt, og tørk dem med et kjøkkenhåndkle. De skal aldri vaskes i oppvaskmaskin: Vaskemiddelet kan føre til rust på kniven, og maskinen kan bli skadet. Bruk et mykt underlag, for eksempel et skjærebrett av tre, plast eller sukkerrør. Unngå unødvendig bruk av eggen; bruk knivryggen når du skraper skjærebrettet rent. Ikke kutt frosne råvarer eller harde bein.

Knivene bør ikke ligge og gnisse mot hverandre i en bestikkskuff. Oppbevar dem i et knivetui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Ved bruk av magnetlist legges kniven på med ryggen først. Slip knivene jevnlig med slipestav eller knivsliper, én eller to ganger i måneden. Hvis dette ikke gir en skarp nok egg, må kniven slipes på nytt. Japanske kniver skal slipes med en vinkel på 10–15 grader.