European Kløverkniv 18 cm Svart

Med sin nesten flate profil er Mareld European Kløverkniv en kjøttkløyver på 18 cm for hakking. Profilen er beregnet på hakking fremfor den klassiske vippebevegelsen, og kniven kan brukes til oppgaver som å dele et kålhode eller hakke ingefær. Det høye bladet gir stabilitet, mens den tynne eggen gir presisjon.

Kniven har svart blad av 1.4116 rustfritt stål med en hardhet på 55–57 HRC. Stålet gir en slitesterk egg som kan slipes ved behov. Skaftet er av pakkatre, laget av tynne trelag presset sammen med harpiks under høyt trykk. Materialet er hardt og kompakt, vannavvisende og bakteriehemmende.

For å bevare skarpheten vaskes kniven for hånd og tørkes med kjøkkenhåndkle etter bruk. Oppbevar den på en knivmagnet, i en knivblokk eller i en skuff med knivinndeling. Vedlikehold med slipestål, og slip eggen med våtstein ved behov. Mareld Slipestein 1000/3000 er beregnet på vedlikeholdssliping. Til mer avansert sliping kan en grov Mareld Slipestein 300/1500 brukes før en finere 4000/8000 til polering.