European Filetkniv 19 cm Svart

Med et smalt blad og lav profil er Mareld European Filetkniv en 19 cm filetkniv for kjøkkenarbeid. Den middels myke flexen gir presisjon under bruk, blant annet ved filetering av lakseside og oppdeling av kylling. Kniven kan også brukes til å skjære skinke eller kjøtt.

Stålet er rustfritt 1.4116 med hardhet på 55–57 HRC. Håndtaket består av pakkatre, laget av tynne trelag som er limt sammen med harpiks under sterkt trykk. Pakkatre beskrives som hardt og kompakt, vannavvisende og antibakterielt.

Etter bruk vaskes kniven for hånd og tørkes med et kjøkkenhåndkle. Den kan oppbevares på knivskinne, i knivstativ eller i knivskuff. Bruk slipestål til vedlikehold, og slip eggen med våtstein når det trengs. Til vedlikeholdssliping kan Mareld Slipestein 1000/3000 brukes. For mer avansert sliping kan Mareld Slipestein 300/1500 og 4000/8000 kombineres: den grovere steinen lager en ny egg, og den finere polerer den.