Essentials Pastamaskin med tilbehør, 3 deler

Essentials pastamaskin med tilbehør, 3 deler, har ni innstillinger for å justere tykkelsen på pastadeigen. Den kan brukes til å lage lasagneplater, som kan skjæres til spaghetti eller fettuccine med skjæretilbehøret. Bordklemmen holder maskinen på plass under arbeidet.

For å bearbeide deigen anbefales det å føre den gjennom maskinen to til tre ganger på hver innstilling, fra tykkest til tynnest. Tørk maskinen med en fuktig klut etter bruk.

En grunnoppskrift for fire porsjoner består av 300 g Tipo 00-mel, tre mellomstore egg på omtrent 150 g og en klype salt. Elt ingrediensene til en elastisk og smidig deig. Pakk den inn i plastfilm og la den hvile i kjøleskapet i minst 40 minutter; deigen kan også lages dagen før. Del deigen i fire stykker, og arbeid hvert stykke gjennom maskinen til ønsket form. Tipo 00-mel gir en mer elastisk deig enn vanlig hvetemel. Kok pastaen al dente i godt saltet vann i omtrent tre minutter.