Eppicotispai Pastaverktøy for garganelli og gnocchi

Eppicotispai 88 er et pastaverktøy for å forme garganelli og gnocchi, laget av bøk med rillet overflate.

For garganelli rulles tynne firkanter av deig diagonalt rundt den medfølgende trepinnen over den rillede flaten. Slik formes små, rørformede pastastykker. Gnocchi lages ved å presse små deigbiter mot overflaten og rulle dem lett for å danne striper.

Verktøyet har et ergonomisk håndtak. Rillene gir pastaen struktur og bidrar til at saus fester seg.