Bakeenzymer 300g | Slikkepott.No

Bakeenzymer 300g er en smart hjelp for å heve kvaliteten på brød og boller. Enzymene bryter ned komplekse karbohydrater i melet, noe som gir en luftigere deig, bedre heving og en sprø, varm skorpe som mange elsker. De får også deigen til å holde formen når du fryser og tiner, slik at brødet beholder tekstur og smak etter nedfrysing. Perfekt når du lager store mengder deig eller vil spare til senere. Dosering varierer etter oppskrift og mål: vanligvis 2–3 % enzymer per kilo mel, mens frysing kan kreve opptil 5 % for å sikre struktur. Inneholder hvetemel, gluten, emulgator og enzymer for best mulig resultat.