Akio Nakiri Japanese Grønnsakskniv 17 cm Svart

Mareld Akio Nakiri er en japanskinspirert grønnsakskniv på 17 cm for hakking og kutting av grønnsaker. Det rette bladet har en flat spiss, og kniven er balansert for et komfortabelt grep og god kontroll. Den kan brukes til å skjære både harde og myke grønnsaker.

Bladet er laget med 67 lag damaskusstål, og hardheten er 60–62 HRC. Lagene gir hvert blad et eget mønster. Håndtaket er av pakkatre, et kompakt og slitesterkt materiale som er vannavvisende og hemmer bakterievekst. Håndtakets form er avrundet i midjen og smalner mot skaftet.

For vedlikehold anbefales det å kvesse kniven et par ganger med diamantslipestål før bruk. Slip eggen med slipestein ved behov. Mareld slipestein 1000/3000 anbefales til vedlikeholdssliping, og 4000/8000 til avsluttende sliping.