Akio Japanese Urtekniv 9 cm Lys Tre

Med 67 lag i bladet er Mareld Akio en japansk urtekniv laget med Damaskus-teknikk. Bladet har en hardhet på 60–62 HRC, og kniven er 9 cm.

Kniven kan brukes til oppgaver som å rense sopp, hakke urter og chili, åpne pakker eller skrelle poteter. Den lille størrelsen gjør den enkel å håndtere og lett å vaske. Håndtaket er i lyst pakkatre, et kompakt og slitesterkt materiale som er vannavstøtende og hemmer bakterievekst. Formen er avrundet på midten og smalner mot bolsteret.

For vedlikehold anbefales noen strøk på et diamantslipestål før hver bruk. Slip også eggen med bryne fra tid til annen. Mareld Slipesten 1000/3000 egner seg til vedlikeholdssliping, mens Mareld Slipesten 4000/8000 anbefales som avslutning for en skarp egg. Kniven holder seg skarp lenge, men krever litt ekstra arbeid når den slipes.