Akio Japanese Universalkniv 13 cm Svart

Med et 67-lags blad i damaskusstål er Mareld Akio Japanese en svart universalkniv på 13 cm. Hvert blad har sitt eget mønster. Kniven er en mellomting mellom en kjøkkenkniv og en liten kokkekniv, og kan brukes til å hakke, snitte og skjære mindre grønnsaker, blant annet sjalottløk og hvitløk.

Hardheten er 60–62 HRC. Håndtaket er laget av lett pakkatre, et slitesterkt og vannavvisende materiale som hemmer bakterievekst. Formen er avrundet og smalner inn mot bolsteret. Kniven passer også for dem som foretrekker en mindre kniv på kjøkkenet.

For vedlikehold anbefales det å dra kniven et par ganger over et diamantbrynestål før hver bruk og å slipe eggen med en slipestein. Mareld Slipestein 1000/3000 anbefales til vedlikeholdssliping. For avsluttende sliping anbefales Mareld Slipestein 4000/8000.