Akio Japanese Santokukniv 13 cm Svart

Med et 13 cm langt blad er Mareld Akio Japanese en santokukniv beregnet på mindre oppgaver. Kniven inngår i Akio-serien og har et blad laget med damaskusteknikk i 67 lag stål. Bladets hardhet er 60–62 HRC.

Kniven kan brukes til kutting, snitting, terning og hakking. Håndtaket er laget av lett pakkatre. Kniven er svart.

Før hver bruk anbefales det å trekke kniven over et diamantbrynestål. Eggen bør også slipes med en slipestein. Mareld Slipestein 1000/3000 er angitt for vedlikeholdssliping, mens Mareld Slipestein 4000/8000 anbefales for å avslutte slipingen. Hardheten gjør at kniven holder seg skarp lenge, men den krever samtidig litt ekstra arbeid ved sliping.