Akio Japanese Olivenslepet Kokkekniv 21 cm Tre

Med et håndtak i lyst pakkatre og et olivenslipt blad er Mareld Akio en 21 cm kokkekniv. Håndtaket er kompakt, slitesterkt og vannavvisende, og materialet hemmer bakterievekst. Formen buer svakt i midjen og smalner av mot skaftet.

Bladets små fordypninger gjør at matvarer som frukt, grønnsaker og ost slipper lettere når de skjæres. Kniven egner seg til å skjære, kutte, hakke og skjære i terninger. Bladet er laget med damaskusteknikk i 67 lag og har en hardhet på 60–62 HRC.

For å vedlikeholde kniven anbefales det å kvesse den et par ganger med diamantslipestål før hver bruk. Slipestål kan brukes, og eggen kan slipes med slipestein ved behov. Mareld slipestein 1000/3000 anbefales til vedlikeholdssliping. For en skarp egg anbefales det å avslutte med Mareld slipestein 4000/8000.