Akio Japanese Kokkekniv 21 cm Svart

En kokkekniv for kjøkkenoppgaver, Mareld Akio, er 21 cm lang og har et svart uttrykk. Den er laget for å kutte, snitte, skjære i terninger og hakke. Kniven har et balansert, stabilt design. Håndtaket har en liten utvidelse på midten og smalner inn mot bolsteret, med grep både foran og bak bolsteret.

Bladet er laget med 67-lags damaskusteknikk og har et mønster. Hardheten er 60–62 HRC. Kniven holder seg skarp lenge, men trenger ekstra arbeid ved sliping. Håndtaket er laget av pakkatre, et lett, holdbart og vannavvisende materiale som hemmer bakterievekst.

Før hver bruk anbefales diamantbrynestål. Regelmessig bruk av brynestål og sliping av eggen med slipestein inngår også i vedlikeholdet. Mareld Slipestein 1000/3000 anbefales for vedlikeholdssliping. For å avslutte slipingen anbefales Mareld Slipestein 4000/8000. Knivenes design gjør at de kan henge synlig på en knivlist.